190318　鶴見隆史　／　『Dr.鶴見の体の中からきれいにする 酵素ごはん』　読書グラフィ　今

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★鶴見隆史　／　『Dr.鶴見の体の中からきれいにする 酵素ごはん』


●酵素には大きく分けると2種類があります。

（１）私たちの体内でつくられる潜在酵素

（２）生の食材から摂る食物酵素



●酵素とは、ひと言で言うなら

　人間になくてはならない第9番目の栄養素です。


　第8までの栄養素

　炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・

　ミネラル・食物繊維・ファイトケミカル・水


●潜在酵素には2種類あります。

（１）消化酵素

食べたものを分解し、吸収を促す。


（２）代謝酵素

毒素を排出したり細胞を生まれ変わらせたりする。



●体内の酵素は無尽蔵にあるワケではありません。

　毎日つくられるけど、その量は決まっていて限定生産なのです。



●体内にある酵素は一定量しかない。

（１）なるべく自前の酵素を減らさず温存する。

（２）食物から酵素を上手に摂り入れ、新しい酵素を補充する。



●
（１）酵素はなるべく生で食べる

酵素は48度以上で、働きをとめてしまうので、生食が一番。

ただし、よく噛んで、

食物の細胞を壊して少しでも多く酵素を取り入れる工夫が必要。

おろす・ジュースにするのは最適です。


（２）先に生野菜、生の果物を食べる。

生食から消化酵素を先にとり入れ、

そのあと消化に時間のかかる肉や魚などの動物性蛋白質、

炭水化物をお腹に入れましょう。


（３）油を変える。

酸化した油は、消化に時間がかかり、

酵素を大量に浪費してしまいます。



#読書　#健康